一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。食品安全事关民生大事，校园食堂安全、学生在校用餐情况一直是家长关注的焦点。孩子们在学校吃得怎么样？饭菜制作过程如何？常州市新北区香槟湖小学借助常态化的“明厨亮灶”活动，让家长们走进校园食堂，在实地考察中了解学生在校用餐情况。2020年11月16日，香槟湖小学迎来了每月一次的家长食堂开放日活动，二年级的八位家长代表参加了本次活动。

餐饮负责人带领大家参观了食堂的各个操作间，并详细地介绍了食品安全知识，食品的各个加工操作流程，食品原料进货渠道、管理储存、食物留样、食堂管理制度等。当看到食堂餐具消毒、食品留样、蔬菜农药残留检测、专间设置一应俱全，查看油、盐、米、酱、醋进货渠道和整齐摆放后，家长代表们不禁满意地笑了。大家边听边拍照，提出建议和疑惑，记录下学生午餐制作过程。

参观过程中，家长们就自己的一些观察提出了疑问：学生在食堂内用餐情况如何？在教室用餐如何保证饭菜温度？用餐时间有限制吗？每周食谱如何？食堂负责人和陪同的老师也都予以耐心解答，也希望家长们持续做好监督，我们也将不断完善，提升学生在学校用餐满意度。

此次活动，不仅增强了学校食品安全工作的透明度，提高了食堂食品安全管理工作的水平，也让家长成为学校食堂管理工作的参与者、监督者和建议者。在今后的工作中，学校将进一步落实好食品安全责任制度和各种食品安全管理规范，让学生吃得放心、吃得健康、吃得营养，为学生的健康成长提供强有力的服务保障。

撰稿：徐卫兰  摄影：储薇薇  审核：黄宏亮